கேரளா ஸ்பெஷல் சிக்கன் தோரன்

Print lankayarl.com in சமையல்

அட்டகாசமான கேரளா ஸ்பெஷல் சிக்கன் தோரன் ரெசிபி-ஐ எப்படி எளிதாக வீட்டிலேயே சமைக்கலாம் என்பதை இந்த புகைப்படத் தொகுப்பில் பார்த்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்..!

தேவையான பொருட்கள்
சிக்கன் துண்டுகள் (சிறியதாக நறுக்கியது),
வெங்காயம் – 2 கப்,
பூண்டு – 2 தேக்கரண்டி,
இஞ்சி – 2 தேக்கரண்டி,
பச்சை மிளகாய் – 8,
சிக்கன் மசாலா பொடி – 2 தேக்கரண்டி,
நல்ல மிளகு பொடி -1 கப்,
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி,
தேங்காயம் (துருவியது) – 1 கப்,
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை - ½ கப்,
உப்பு, எண்ணெய், கடுகு – 1 தேக்கரண்டி,
உளுந்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி,
பிரியாணிஇலை.

செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எடுத்து சூடு பண்ணவும். அதில் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.

இப்போது நறுக்கி வைத்த பச்சை மிளகாய், பெரிய வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்கு வதங்கும் வரை கிளறி விடவும்.

பின்னர் சிக்கன் துண்டுகளை அதனோடு சேர்த்து மெதுவாக கிளறிவிடவும். இப்போது சிக்கன் மசாலா, பொடித்த மிளகு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.

பின்னர் தேவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். இப்போது 2 கப் நீர் சேர்த்து., அதோடு பிரியாணி இலை சேர்த்து பாத்திரத்தை மூடி வேக வைக்கவும்.

நீர் முற்றிலும் வற்றிய பின்னர் துருவி வைத்த தேங்காய் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

பின்னர் நன்கு கிளறி கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும். இப்போது உங்களுக்கு சுவையான கமகம சிக்கன் தோரன் ரெடி.